Az Egyesületet 2013. szeptemberében hívta életre egy 11 fős baráti társaság. Kezdetben az volt a cél, hogy hitelesen mutassuk be a XVI-XVII. századi oszmán katonai és kulturális életet. Illetve kisebb bemutatók erejéig a magyar katonai életet is felvettük a palettára. Oszmán haderő terén a tüzéreket, puskásokat szerettük volna megjeleníteni, kultúra terén pedig először a vallás szerepelt a repertoárunkban. Ennek mentén választottunk nevet is. A dzsebedzsi ugyanis a fegyvermestereket jelöli, akik ellátták minden felszereléssel a hadsereget, illetve bizonyos mérnöki munkákat is sokáig ők végezték. Fegyvereket, vérteket, pajzsokat készítettek, javítottak, ezen kívül a különböző tüzes szerzámokat, gránátokat is ők készítették. Illetve ha hadjáratban kellett részt venniük, akkor a hadiraktárak őrzését, ostromeszközök szállítását bízták rájuk. Vagyis egy olyan fegyveres alakulatról beszélünk, amelyik elsősorban nem a harctéren került bevetésre. Az elnevezés dr. M. Soós Tamás orientalista, turkológus, újságíró nevéhez kötődik. Az alakulást egy házi konferenciával ünnepeltük meg, amiből mára egy nemzetközi konferenciasorozat nőtt ki, az Élet a török hódoltságban (1526-1718) című. Aktívan kivettük részünket a magyarországi hagyományőrzés fejlesztésében, fejlődésében, 2015-től életre hívtuk az Oszmán Szemináriumot, ami a haza oszmán hagyományőrző csapatok önképzését segítette elő. Ezen kívül kerestük annak módját is, hogy hogyan tudnánk együttműködni kulturális intézményekkel, múzeumokkal és kézművesekkel. Ennek eredményeképpen szervezhettük meg az Együtt könnyebb: Kutatók, Kézművesek, Hagyományőrzők című tanácskozást.Az évek során tevékebnységünk is letisztult, már csak az oszmán kulturális élettel foglalkozunk. Ennek keretein belül építettük ki a Kahvehane - Keleti Kávézó intézményét, a "Volt egy török, Mehemed..." történelmi foglalkoztatót, illetve a Mozgó Múzeum című programot.